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立春吃春饼,分享6种家常饼的做法,柔软劲道又好吃,简朴省事

更新时间  2022-10-21 16:06 阅读
本文摘要:明天是二十四节气中的第一个节气立春了,立春不仅是二十四节气中的第一个,也意味着一年四季又要开始新的一个循环,民间立春有吃春饼的习俗,给大家分享6种家常饼的做法,简朴省事又好吃。一、快手春饼【质料】:饺子皮250克,黄瓜1条,胡萝卜1个,土豆1个,鸡蛋1个,盐适量,油适量【做法】:1、准备好质料,划分把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗洁净,土豆和胡萝卜划分去皮后切成丝,黄瓜也切成丝。 2、1个鸡蛋打散,倒入锅中摊成鸡蛋皮,把煎好的蛋皮切成条状。

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明天是二十四节气中的第一个节气立春了,立春不仅是二十四节气中的第一个,也意味着一年四季又要开始新的一个循环,民间立春有吃春饼的习俗,给大家分享6种家常饼的做法,简朴省事又好吃。一、快手春饼【质料】:饺子皮250克,黄瓜1条,胡萝卜1个,土豆1个,鸡蛋1个,盐适量,油适量【做法】:1、准备好质料,划分把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗洁净,土豆和胡萝卜划分去皮后切成丝,黄瓜也切成丝。

2、1个鸡蛋打散,倒入锅中摊成鸡蛋皮,把煎好的蛋皮切成条状。3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下,加入适量盐调味后盛出待用。4、取10张饺子皮,每张饺子皮上划分薄薄地刷上一层植物油,叠起来。5、用手压一下后,用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。

6、把擀好的饺子皮放在盘子上,放入蒸锅中,隔水蒸8-10分钟左右即可。7、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开,然后取一张饺子皮,放上炒好的土豆和萝卜丝,加上黄瓜丝,再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。二、葱油饼【质料】:面粉400克,盐3克,温水280克,玉米油适量,香葱适量【做法】:1、准备好质料后,面粉中加入3克盐拌匀,边倒边搅拌加入280克温水把面粉搅拌成絮状后揉成面团,饧发10分钟。

2、把饧发好的面团平均分成8个小剂子,把分好的小剂子放在大碗中,每一小剂子给它刷上玉米油,然后盖上保鲜膜,再次饧发30分钟左右。3、在面团饧发的时候来准备好油酥,取一小碗,加入20克面粉,适量盐,再加入40克油,搅拌匀称成稀油酥,香葱切成葱花待用。4、把饧发好的面团用擀面杖擀发展方形的薄面片,刷上一层稀油酥。

5、然后用刀把面片划成厘米宽的长条,两头不要切断,再在上面撒上一层葱花。6、然后抓住两头,把面片收拢后边抻边卷,卷成一个圆饼。7、把卷好的圆面饼按扁,再用擀面杖轻轻地擀开成圆面片。8、不粘平底锅刷上一层油,油热后把圆面片放入锅中。

9、中小火逐步烙至定型后翻面再烙另一面,重复频频翻面,烙至两面都呈金黄色后取出。三、烫面葱香手抓饼【质料】:面粉250克,开水120克,冷水80克,油适量,葱适量【油酥】:面粉25克,植物油30克,盐3克,做法:1、面粉放入盆中,倒入开水,用筷子搅成絮状再加入冷水继续搅成无干粉的面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右。

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2、准备好油酥,把油酥面粉加盐放在碗,油加热后逐步倒入面粉中搅成糊状。葱切成末。3、把饧好的面团揉平滑后擀发展方形的面片,抹上油酥,撒上葱花。4、然后把面片3折,用擀面杖稍稍擀薄,用刀把面皮切成匀称的9条,把三条一组盘成圆饼。

然后再把圆饼按扁擀薄。5、锅中倒入适量油,把面饼放入煎,小火煎至两面都呈金黄色,用铲子铲松即可吃了。四、玉米粉荷叶饼【质料】:玉米粉50克,面粉150克,酵母2克,水105克【做法】:1、2克酵母用105水融化,玉米粉和面粉混淆匀称后逐步加入酵母水揉成平滑的面团。

2、把揉好的面团放温暖处举行发酵,至两倍大。3、把发酵好的面团排气后匀分成4个剂子,滚圆后松弛一下。4、取了一个松弛好的面团,擀发展状,然后用刷子蘸少许油,刷在面片上。

5、然后把面片对折折起来,用叉子叉上花纹,也可以用洁净的梳子在上面压出花纹。6、同样的方法全部做好后放入蒸笼,再次醒发15分钟。7、然后上蒸锅,大火煮开后转中小火,蒸12分钟,即可,蒸好后不要马上打开盖子,焖3-5分钟再打开锅盖。8、吃的时候放上自己做的香菇肉酱,没有酱的话也可以直接吃了。

五、荠菜早餐饼【质料】:面粉200克,荠菜100克,鸡蛋2个,盐适量,油适量【做法】:1、准备好质料,荠菜清洗洁净后加少许盐用手重复攥频频后,挤出水分,切碎。3、面粉中加少许盐,拌匀后打入2个鸡蛋,盐的用量凭据小我私家喜欢的口胃添加。4、然后把切碎的荠菜放入面糊中拌匀,凭据稀稠度添加少许水。

5、最后拌好的面糊应该是呈浓稠的流线面糊状态。6、平底锅中刷一层油,倒入1大勺面糊,摊平,煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面,煎至两面都呈金黄色即可。六、西葫芦鸡蛋早餐饼【质料】:西葫芦1个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉100克,盐适量,油适量【做法】:1、准备好质料,西葫芦和胡萝卜划分清洗洁净后用擦丝器擦成细丝,加入少许盐腌制5分钟后把腌出来的水分挤干。

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2、2个鸡蛋打入碗中,把两样食材拌匀后加入适量盐调下味。3、加入100克面粉,搅拌匀称,凭据面糊的干湿度加适量水,拌好的面糊应该是比力稠的状态。

4、平底锅刷油,油热后用勺子舀入一勺面糊,做成小圆饼状。5、一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面呈金黄色后取出即可。

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