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适合懒人的手抓饼,学会这个窍门,外酥里软,条理多,凉了也不硬

更新时间  2022-10-27 16:06 阅读
本文摘要:适合懒人的手抓葱花饼,加了它,外酥里软,条理明白,凉了也不硬!早餐天天发愁不知道做点什么吃,特别是家里有小朋侪的,早餐更是不能迷糊,作为北方人,面食还是主要的主食,想想用一个适合懒人操作的主食吧,那就是今天要同大家一起来分享的手抓葱花饼,身边也总有朋侪跟我说,为什么自己在家做的葱花饼没有外面卖的那好吃呢?今天我们就来说一下,如何可以自己在家也能做出,外酥里软,条理明白,而且凉了也不硬的手抓葱花饼吧。

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适合懒人的手抓葱花饼,加了它,外酥里软,条理明白,凉了也不硬!早餐天天发愁不知道做点什么吃,特别是家里有小朋侪的,早餐更是不能迷糊,作为北方人,面食还是主要的主食,想想用一个适合懒人操作的主食吧,那就是今天要同大家一起来分享的手抓葱花饼,身边也总有朋侪跟我说,为什么自己在家做的葱花饼没有外面卖的那好吃呢?今天我们就来说一下,如何可以自己在家也能做出,外酥里软,条理明白,而且凉了也不硬的手抓葱花饼吧。第一,要想让制作好的手抓葱花饼,凉了也不硬,首先面团的水分要够,操作中,我们要将面团揉成一个偏软点的面团。第二,面团操作中,醒发一定要到位,这样才气让面粉在整个形成历程中获得完全的舒展。

第三,想让手抓饼外酥里嫩,而且最主要的是条理明白,那就要说一下我们今天所要用到的一个重要食材,猪油,因为今天要分享的是一款懒人操作手法,用猪油来起到油酥的作用,就因为加了它,不仅比平时我们用植物油做的油酥效果好,而且口感也更好呢。下面就同大家一起来分享一下详细制作方法吧,喜欢的小同伴们一起来动手做起来哟,特别快手也好吃。

【快手多层手抓葱花饼】食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、常温水200克、盐2克、猪油适量、葱花适量制作历程:1、首先我们先来普通面粉中放入盐搅拌匀称,然后边倒入水边用筷子继续将面粉搅拌成无干面粉的絮状,如图所示。2、然后下手揉成一个平滑的面团,在面团外貌刷上一层食用油,可以更好地锁住面团的水分,盖好盖子或者保鲜膜让其醒发30分钟以上,如图所示。

3、面团醒发的时候,我们来准备好其它食材部门:猪油我用的是自己熬制的,也有制品可以买的哈,将葱切成葱末,如图所示。4、将醒发好的面团不要再揉,直接取出,在案板上提前抹上一层食用油,防止面团在擀制的历程中粘在案板上, 将面团用擀面杖擀成一个薄薄的长方形面片,如图所示。5、在擀好的面片上面,匀称的抹上一层猪油,如图所示。

6、接着将葱碎的葱末匀称地撒在上面,如图所示。7、将上述面片,自一端向另一端卷起来,如图所示。

8、卷好后,将其切分成均等巨细的剂子,(这个没有严格要求,我分成6个,大家可以参考一下)如图所示。9、取一个切分好的剂子,将其两头向中间收拢,捏紧,如图所示。

10、依次将其它几个切分的剂子都如上述所操作,收口朝下放置,醒发10分钟,如图所示。11、用擀面杖划分将上面醒发后的小面团,再次擀薄,这样饼胚就制作好了,如图所示。

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12、锅中放入适量底油,加热后,将制作好的饼胚放入锅中,开启小火举行烙制,如图所示。13、将其烙制两面金黄色即可,如图所示。14、依次将其它几个制作好的饼胚划分举行烙制,出锅装盘,如图所示。

15、条理富厚,而且张张柔软,特别好吃。16、再来一张制品图看一下,纵然放凉了,也不硬的哦。

【小贴士】:1、揉好的面团,醒发好后,不要去揉,以免面粉揉得起筋了,直接在案板上用擀面杖将其擀薄。2、也可以头天晚上将面团揉好,放入冰箱举行冷藏醒发,第二天一早取出来直接操作即可。

3、有电饼铛的话,最好用电饼铛来烙制,那样制品口感及效果会更好,我图省事,直接用的炒锅举行烙制。4、烙制历程中全程接纳小火来操作。更多的鲜味家常菜谱,滴入几滴敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小同伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,接待留言,我们一起来学习哦。


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