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厨师长分享家常蒜泥茄子做法,清香软嫩不油腻,越吃越想吃

更新时间  2022-07-13 16:06 阅读
本文摘要:茄子,一年四季都能买的到的家常菜。无论是青茄子或是紫茄子,在烹炒的时候,如果能做出来茄香味,那这道菜就算是乐成的。以茄子为原质料的各式菜肴中,我对蒜泥茄子情有独钟。这种以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。 做法简朴,成菜柔软香润,味鲜咸微带蒜香,也是很是下饭的。蒜泥茄子原是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。可是随着社会的生长和变迁,在公共家庭的饭桌上,我们都能见到这道菜的身影。

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茄子,一年四季都能买的到的家常菜。无论是青茄子或是紫茄子,在烹炒的时候,如果能做出来茄香味,那这道菜就算是乐成的。以茄子为原质料的各式菜肴中,我对蒜泥茄子情有独钟。这种以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。

做法简朴,成菜柔软香润,味鲜咸微带蒜香,也是很是下饭的。蒜泥茄子原是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。可是随着社会的生长和变迁,在公共家庭的饭桌上,我们都能见到这道菜的身影。

今天,阿飞就用青茄子,做一道家常蒜泥茄子,好吃欠好吃的关键,就是调制蒜汁酱,茄子清香不油腻,就是这么简朴。话不多说,大家看看阿飞这做法怎么样。【蒜泥茄子】第一步:准备食材首先,准备一个青茄子,把外皮刮洁净先切成厚片,再切成宽条。

切好以后,摆放在盘中备用。第二步:上锅蒸油炸的茄子比力腻,清蒸的又不够香。今天阿飞就教大家一个方法,做出来的茄子既香又不腻。现在,我们在切好的茄条上面,匀称刷上植物油,薄薄的一层即可,既不会太吸油,又不会过于清淡。

水烧开以后,把茄条放入蒸锅内里,蒸7分钟就熟了。第三步:调蒜汁酱趁着蒸茄子的时间,我们调个料汁。准备一小把大蒜,逐个拍散,放入蒜臼内里,加入一勺食盐,加食盐既能入底味,还能防止捣蒜时打滑。

把大蒜捣成蒜泥,盛放在小盆内里。加入味极鲜10克,米醋10克,再倒入一些芝麻酱,少加一点食盐,一勺鸡粉,少许白糖提鲜。喜欢吃辣一点的,可以放一些辣椒油。

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再淋入少许香油,搅拌匀称即可。第四步:凉拌装盘这个时候茄子也蒸熟了,我们把它取出来。

匀称淋上调好的料汁,撒上葱花、鲜味即成。阿飞有话说:1.茄子切好以后要尽快刷上植物油,以免氧化变黑;还能使蒸出来的茄子越发鲜香;2.捣蒜时加食盐,能防止打滑。好了,这道清香爽口的蒜泥茄子就做好了,大家看看怎么样?是不是很简朴。

做菜,其实是一件很简朴很有趣的事情,只要自己不是太忙,是可以多实验在家里做一些鲜味菜肴给家人吃,什么是幸福生活,在家里陪着家人开开心心的吃顿饭就是幸福生活。关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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