本文摘要：1、将鸡爪的指甲去掉放入盆中洗净备用。 所需食材：鸡爪 今天范小厨给大家分享一道特别诱人的家常下酒小菜《虎皮鸡爪》此菜肉掌丰盛鲜香味辣越嚼越香越嚼越有劲。 3、锅中倒入食用油油热下入葱段、姜片、八角桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香炒香后再放入一勺酱、一小块暖锅底料炒出红油下入鸡爪翻炒翻炒匀称后加入一瓶啤酒和适量清水（没过鸡爪即可）加入蚝油、生抽、糖色、胡椒粉、白糖、盐调味少许老抽调色大火烧开小火炖半个小时最后下入鸡精在浸泡半个小时后即可出锅装盘。

1、将鸡爪的指甲去掉放入盆中洗净备用。

所需食材：鸡爪

今天范小厨给大家分享一道特别诱人的家常下酒小菜《虎皮鸡爪》此菜肉掌丰盛鲜香味辣越嚼越香越嚼越有劲。

3、锅中倒入食用油油热下入葱段、姜片、八角桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香炒香后再放入一勺酱、一小块暖锅底料炒出红油下入鸡爪翻炒翻炒匀称后加入一瓶啤酒和适量清水（没过鸡爪即可）加入蚝油、生抽、糖色、胡椒粉、白糖、盐调味少许老抽调色大火烧开小火炖半个小时最后下入鸡精在浸泡半个小时后即可出锅装盘。

一道皮酥肉嫩色泽丰满的《虎皮鸡爪》就制作完成了鸡脚含富厚的胶原卵白胶原卵白在酶的作用下能提供皮肤细胞所需要的透明质酸使皮肤水分富足保持弹性从而防止皮肤松弛起皱纹。喜欢的朋侪们动手试试吧！

（以上图片均泉源于网络）

2、锅中倒入食用油烧至微微冒青烟后下入鸡爪（炸鸡爪的时候小心一点油温高刚下入鸡爪的时候可能会往外蹦油最好盖上锅盖炸炸十秒左右锅盖就可以拿掉了就不会蹦油了一定要注意宁静）炸至外貌金黄、起泡后捞出放入盆中加入两勺面碱和没过鸡爪的清水浸泡两个小时。泡好后将鸡爪用清水多洗几遍。

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