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最近我家用饭都离不开这罐辣椒酱,开胃好吃不难做,做法分享给你

更新时间  2022-07-23 16:06 阅读
本文摘要:辣椒最是应秋天的景了,彤红明亮的颜色,看着就有食欲。在我儿时的影象里,每到深秋,家里就会把成熟的辣椒都采摘回来,一串串的穿好,晾晒在屋檐下,和院子里金灿灿的玉米堆交相辉映,远远望去甚是悦目,这就是辛苦一年带来的收获和喜悦。秋天辣椒的辣味比力重,许多时候我们会把它晾晒干,用来研磨做辣椒面(粉),这样可以生存的时间更久一些。 另外,这个季节的辣椒做辣椒酱也最为香辣了,这么一罐辣椒酱,可以用来夹馍、拌饭、炒菜都为之增色不少。往年我也会多做几罐送给亲朋挚友,分享美食带来的兴趣。

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辣椒最是应秋天的景了,彤红明亮的颜色,看着就有食欲。在我儿时的影象里,每到深秋,家里就会把成熟的辣椒都采摘回来,一串串的穿好,晾晒在屋檐下,和院子里金灿灿的玉米堆交相辉映,远远望去甚是悦目,这就是辛苦一年带来的收获和喜悦。秋天辣椒的辣味比力重,许多时候我们会把它晾晒干,用来研磨做辣椒面(粉),这样可以生存的时间更久一些。

另外,这个季节的辣椒做辣椒酱也最为香辣了,这么一罐辣椒酱,可以用来夹馍、拌饭、炒菜都为之增色不少。往年我也会多做几罐送给亲朋挚友,分享美食带来的兴趣。辣椒酱制作起来,花时不多,步骤也比力简朴,我就和大家分享下我的制作历程吧!质料:辣椒(线椒)、蒜、姜、葱、花椒、八角、茴香、五香粉、花生、白砂糖、盐、食用油。

制作历程:一、辣椒挑选下,有虫子或者坏的就不要了,将保留下来的辣椒洗净控水,先不要去掉辣椒蒂,防止水进入辣椒里。二、辣椒外貌的水控干后,去掉辣椒蒂,再多准备一些大蒜和姜。

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将辣椒、蒜和姜剁碎,或者用摒挡机搅碎都可以。粗细水平,不要细碎了,我更喜欢有点颗粒感的会更好吃。

三、锅里备油,油热后将花生米放锅内,待花生米熟后盛出,压碎花生米。四、另起锅,锅内倒入多一些的油,油量或许是辣椒的三分之一,将葱段、八角、花椒和茴香放入油锅里,小火逐步炸制上色后,控油捞出。五、经由第四步处置惩罚过的油会特别香,搅碎好的辣椒、蒜姜末和花生碎一并放入油锅内翻炒。

六、中火翻炒或许5-8分钟,放入少许白糖、适量的盐和五香粉翻炒匀称就可以关火了。晾凉后就可以装罐了,平时放入冰箱里,可以储存一周左右没问题。最近我家早上都离不开这罐辣椒酱。♥我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。

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