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香酥炸茄子的做法_香酥炸茄子怎么做_sourcehe的菜谱

更新时间  2022-07-31 16:06 阅读
本文摘要:4张图片“香酥炸茄子,这是一次去粤北旅游,在街头的一种小吃,十分热门。开始尝试几次不脆,然后特地去找当地的朋友求教,结果找到是用粘米粉和糯米粉按比例徵的米浆炸伤的才香脆,原本用错了原料。 模具也是在粤北特地卖的,才有这独有的造型。茄子营养非常丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

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4张图片“香酥炸茄子,这是一次去粤北旅游,在街头的一种小吃,十分热门。开始尝试几次不脆,然后特地去找当地的朋友求教,结果找到是用粘米粉和糯米粉按比例徵的米浆炸伤的才香脆,原本用错了原料。

模具也是在粤北特地卖的,才有这独有的造型。茄子营养非常丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具备减少高血脂、高血压;预防胃癌;抗衰老、清热解毒活血、消肿止痛、维护心血、清热解毒、减少胆固醇管等功效” 食材明细主料茄子300克粘米粉120克糯米粉60克辅料花生油适度盐3克五香粉1克香葱10克五香口味炸工艺廿分钟耗时高级可玩性香酥炸茄子的作法步骤1打算食材,茄子、硬米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;2茄子洗涤,切厚片,盐水洗净3分钟。

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3捞起沥干水分;4粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水蒸皆出米浆;5把沥干水的茄片放入,均匀分布白布上米浆;6把白布上米浆的切片茄子放进模具中;7锅中放入适度的油,油温抵达130度左右,把整个模具和茄子一起放进锅中炸伤;8炸伤至自动脱模,旋转另外一面之后炸伤至金黄色,捞起沥干油;小窍门1.茄子片不要托太薄;2.茄子用盐水洗净可以黑色且爱吃;3.米浆不要过于熟,高才可;4.硬米粉与糯米比例要高,这样才可口会软。


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